Kokos bombice
Od ove smese ćete dobiti oko 10 kom
Sastojci
- ⅓ osnovne smese
- Do 40 g kokosa
Priprema
- 1 Pomešati smesu i kokos pa formirati kuglice i ostaviti ih da se stegnu preko noći.
- 2 Ukrasiti ih sledeći dan sa linijama od čokoladnog ganaša.
Mrsni kolači: jedna smesa, 4 kolača
Kolači za slave, Božić i Novu godinu. Četiri načina da jednu osnovnu smesu pretvoriš u nešto dobro.
Osnovna smesa
Jednostavno, brzo i fleksibilno. Od ove smese možeš da napraviš četiri različita mrsna kolača.
Sastojci
- 10 žumanaca
- 125 g šećera
- 240 g Menaž čoko dugmića
- 125 g maslaca, sobne temperature
- 1 kašičica soli
Priprema
- 1 Umutiti žumanca mikserom sa šećerom u staklenoj činiji dok ne postanu svetlije boje.
- 2 Prebaciti činiju na šerpicu sa ključalom vodom pa mešati žicom za mućenje dok se fil ne zgusne (kada postigne temperaturu 71 °C).
- 3 Dodati Menaž čoko dugmiće i skinuti sa šerpe.
- 4 Mešati dok se čokolada ne rastopi pa dodati maslac i so i kratko umutiti fil mikserom dok se maslac ne rastopi i poveže sa filom.
Izaberi kolač
Klikni na kolač i recept se otvara ispod.
Minjoni sa kikirikijem
Od ove smese ćete dobiti oko 10 kom
Sastojci
- ⅓ osnovne smese
- 75 g tečnog kikiriki putera
- Do 25 g mlevenog keksa
Za čokoladnu glazuru
- 125 g Menaž čokolade
- 25 ml slatke pavlake
- 25 g maslaca
- 1 kašika ulja
Priprema
- 1 Pomešati smesu, kikiriki puter i mleveni keks pa utisnuti smesu u silikonski kalup za led ili modlu za praline.
- 2 Ostaviti ga u frižideru preko noći da se stegne pa sledeći dan umakati minjone u čokoladnu glazuru (otopiti 125 g Menaž čokolade, 25 ml slatke pavlake, 25 g maslaca i kašiku ulja).
- 3 Ostaviti minjone da se stegnu pa ostatak glazure prebaciti u špric sa zvezdastim nastavkom i iscrtati po minjonima ukrase te služiti.
Rolat oblanda sa kesten pireom
Od ove smese ćete dobiti oko 15 kom.
Sastojci
- ⅓ osnovne smese
- 80 g kesten pirea
- 40 g mlevenih pečenih lešnika
- 40 g krupno seckanih pečenih lešnika
- 4 ml ekstrakta ruma
- 1 list oblatne, isečen na pola (17 x 27 cm)
Priprema
- 1 Pomešati smesu, kesten pire, lešnike i rum.
- 2 List oblande premazati vodom četkicom pa ga ostaviti u mokroj krpi na par minuta dok cela ne omekša.
- 3 Premazati na nju pripremljenu smesu i zarolati oblandu sa filom.
- 4 Ostaviti u frižideru dok se ne stegne (najbolje preko noći).
Štanglice
Od ove smese ćete dobiti oko 20 štanglica
Sastojci
- 250 g osnovne smese
- 1 meka tamna kora za torte (230 g)*
Za čokoladnu glazuru
- 75 g maslaca
- 150 g Menaž čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
Priprema
- 1 Iseći polovinu tamne kore na pola pa premazati filom jednu polovinu i pokriti drugom polovinom.
- 2 Preliti koru sa čokoladnom glazurom (zagrejati 75 g maslaca u šerpici dok se ne rastopi i prestane da pucketa, dodati 150 g Menaž čokolade za kuvanje i kašiku ulja pa mešati dok se čokolada ne rastopi), ravnomerno je rasporediti po kolaču i ostaviti da se stegne.
- 3 Seći na štanglice.
Savet
* Umesto kupovne kore za tortu, možete napraviti koru za tortu od preostalih belanaca tako što ćete umutiti 10 belanaca sa prstohvatom soli dok ne zapene pa dodati 10 kašika šećera i mutiti dok ne dobijete čvrsti šam. Dodati 250 g mlevenih oraha i 2 kašike brašna pa sjediniti spatulom i izliti u pleh (35 x 25 cm) obložen papirom za pečenje te peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C nekih 15 min.
Nešto ti je zapelo?
Pitaj Menažerku
Ako ti zatreba savet oko mera ili zamene sastojaka, Menažerka, tvoj kulinarski asistent na sajtu Volim Poslastice, tu je da pomogne.
