Čokoladni San torta: Začinite Uskrs čarolijom ukusa
Sastojci:
Kore (3 kore)
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
Čokoladni fil
- 500 ml mleka
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 žumanca
- 3 kašike gustina
- 200 g Menaž čokolade
- 150 g maslaca ili margarin
Ganache (preliv preko torte)
- 200 g Menaž čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Dekoracija
- Umućena slatka pavlaka ili šlag
- Čokoladne mrvice
Priprema:
Kore:
- Umutiti jaja sa šećerom dok masa ne pobeli.
- Dodati mleko i ulje, pa još malo mutiti.
- Posebno pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umešati u smesu.
- Smesu podeliti na 3 jednaka dela.
- Svaku koru peći posebno u kalupu prečnika 24 cm, na 180°C oko 12-15 minuta (proveriti čačkalicom).
Fil:
- U 400 ml mleka staviti da provri šećer i vanilin šećer.
- U preostalih 100 ml mleka razmutiti žumanca i gustin.
- Sipati u kipuće mleko i kuvati dok se ne zgusne kao puding.
- Dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.
- Skloniti sa vatre i kada se prohladi, dodati umućen maslac.
Ganache:
- Zagrejati slatku pavlaku do pred ključanje.
- Preliti preko izlomljene Menaž čokolade.
- Mešati dok se čokolada ne istopi i dobije glatka glazura.
- Ostaviti da se malo stegne, ali da bude još tečna za prelivanje. Preliti preko cele Čokoladni san torte.
