Koristimo kolačiće kako bismo vam omogućili najbolje moguće iskustvo na sajtu. Kolačići su male tekstualne datoteke a informacije o njima se skladište u vašem pretraživaču. Informacije imaju funkciju da prepoznaju posetioce koji se vraćaju na sajt i da nam pomognu da uvidimo koja sekcija na sajtu je vama najkorisnija ili najzanimljivija.
Čokoladni souffle
Sastojci:
Za sufle:
- 100 g Menaž čokolade
- 80 g putera
- 2 jaja
- 1 žumance
- 60 g šećera
- 30 g brašna
- Prstohvat soli
- 1 kašičica vanilin ekstrakta
Za karamel preliv:
- 100 g šećera
- 50 ml slatke pavlake
- 30 g putera
Za serviranje:
- Kugla sladoleda od vanile
Priprema:
- Rernu zagrejati na 200°C i pripremiti kalupe za sufle podmazivanjem puterom i posipanjem kakaom ili brašnom.
- Čokoladu i puter otopiti na pari ili u mikrotalasnoj, pa promešati dok ne postane glatka smesa i ostaviti da se malo prohladi.
- U posebnoj posudi umutiti jaja, žumance i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodati vanilin ekstrakt i prstohvat soli.
- U jaja lagano umešati prohlađenu čokoladnu smesu, pa postepeno dodati prosejano brašno i sjediniti.
- Smesu sipati u pripremljene kalupe do 3/4 visine i peći 8–10 minuta, dok ivice ne budu čvrste, a sredina mekana.
- Dok se sufle peče, pripremiti karamel preliv tako što se šećer otopi na srednjoj vatri dok ne postane zlatno smeđ. Dodati puter i mešati dok se ne sjedini, zatim sipati slatku pavlaku i kuvati još minut dok ne postane gladak preliv.
- Sufle poslužiti odmah, uz kuglu sladoleda od vanile i preliti toplim karamel prelivom.