Koristimo kolačiće kako bismo vam omogućili najbolje moguće iskustvo na sajtu. Kolačići su male tekstualne datoteke a informacije o njima se skladište u vašem pretraživaču. Informacije imaju funkciju da prepoznaju posetioce koji se vraćaju na sajt i da nam pomognu da uvidimo koja sekcija na sajtu je vama najkorisnija ili najzanimljivija.
Francuska kraljevska torta
Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 90 g šećera
- 30 g brašna
- 30 g bademovog brašna (fino mleveni bademi)
- 20 g kakao praha
- 30 g otopljenog puteraž
Za hrskavi sloj od pralina:
- 200 g pralina (najčešće se koriste lešnik praline)
- 90 g kornfleksa
- 50 g otopljene Menaž čokolade
Za mousse od tamne čokolade:
- 200 g Menaž čokolade
- 400 ml slatke pavlake
- 3 lista želatina (ili 6 g želatina u prahu)
- 50 ml mleka
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Zagrejte rernu na 180°C i pripremite okrugli kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje.
- Umutite jaja i šećer dok ne postanu svetla i penasta.
- Dodajte prosejano brašno, bademovo brašno i kakao, pa lagano umešajte u smesu.
- Dodajte otopljen puter i nežno promešajte.
- Smesu sipajte u kalup i pecite 10-12 minuta. Biskvit treba da ostane mekan.
- Kada se ohladi, pažljivo ga izvadite iz kalupa.
2. Priprema hrskavog sloja od pralina:
- Pomešajte praline i otopljenu čokoladu dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodajte kornfleks i nežno umešajte da ostanu hrskavi.
- Ovaj sloj ravnomerno rasporedite po ohlađenom biskvitu.
3. Priprema mousse-a od Menaž čokolade:
- Potopite želatin u hladnu vodu da omekša.
- Otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pazeći da se ne pregreje.
- Ugrejte mleko i dodajte mu omekšan želatin, mešajte dok se ne rastvori.
- Dodajte mleko u otopljenu čokoladu i promešajte.
- Umutite slatku pavlaku (ne previše čvrsto) i pažljivo umešajte u čokoladnu smesu.
- Dobijenim mousse-om prelijte sloj od pralina.
4. Hlađenje i dekoracija:
- Tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata (po mogućstvu preko noći) da se mousse potpuno stegne.
- Po želji, dekorišite tortu otopljenom čokoladom, kakao prahom ili Menaž dekoracijom.
Posluživanje:
Francuska kraljevska torta se najbolje služi ohlađena, a njen bogat ukus i hrskavi slojevi čine je savršenom poslasticom za posebne prilike!