Huanito Kremasta Torta

1. Uključite rernu da se greje na 200°C dok pripremate tortu Huanito.

2. Kora: Belanca pomešajte sa prstohvatom soli i mešajte miskerom sve dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer sve vreme muteći mikserom. Nakon toga isključite mikser, dodajte brašno, mlevene orahe ili lešnike i kakao prah, promešajte kašikom ili varjačom tako da se svi sastojci sjedine. Smesu izlijte u pleh 24×34 obložen papirom za pečenje i pecite oko 15-20 minuta. Nakon što se kora ispeče, sačekajte da se prohladi pre nego što je odvojite od papira za pečenje.

3. Osnovni fil: Žumanca ulupajte ručno sa šećerom i brašnom, zatim postepeno dodajte 800ml mleka, a zatim i sadržaj kesica pudinga od vanile. Ostatak mleka sipajte u posudu i stavite na šporet, ostavite nekoliko minuta da se zagraje na umerenoj temperaturi, dodajte smesu sa žumacima i kuvajte sve dok se fil sasvim ne zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite sa strane da se kratko ohladi, a onda podelite fil na dva dela u dve odvojene posude. U odvojenoj posudi umutite margarin sobne temperature sa prah šećerom dok ne postane penasto.

3. Fil sa mlevenim orasima: U jedan deo osnovnog fila dodajte mlevene orahe i promešajte varjačom tako da se svi sastojci sjedine. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi. Dodajte polovinu margarina umućenog sa prah šećerom i mešajte mikserom sve dok fil ne postane ujednačen

4. Fil sa Menaž čokoladom: U drugi deo osnovnog fila dodajte Menaž čokoladu ili Menaž crne čoko dugmiće i mešajte sve dok se čokolada ne istopi. Dodajte polovinu margarina umućenog sa prah šećerom i mešajte mikserom sve dok fil ne postane ujednačen.

5. Fil sa mlevenim keksom: Poslednji fil za Huanito tortu se priprema na sledeći način. Sipajte šlag krem i kiselu vodu u posudu i mešajte mikserom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte mleko u prahu, promešajte kašikom, dodajte Štark Avala ili Štark Petit Beurre keks i ponovo promešajte kašikom ili varjačom sve dok se smesa sasvim ne sjedini.
6. Filovanje torte Huanito: Na postolje po želji stavite koru, koju ćete premazati filom sa Menaž čokoladom, zatim slojem polovine fila sa mlevenim keksom, zatim filom sa mlevenim orasima i na kraju slojem druge polovina sa mlevenim keksom. Pažljivo izravnajte i dekorišite šlag kremom umućenom sa kiselom vodom u čvrstu smesu, a za ukras dodajte Menaž crne ili bele čoko dugmiće. Huanito tortu ostavite u frižideru da se dobro stegne pre služenja.