Lako do savršenstva: Bingo torta za svaki dan
Sastojci:
Kora:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1 prašak za pecivo
Fil 1 (žuti fil):
- 500 ml mleka
- 4 žumanca
- 4 kašike šećera
- 2 kašike gustina
- 2 kašike brašna
- 125 g putera
- 100 g šećera u prahu
Fil 2 (čokoladni fil):
- 200 g Menaž čokolade
- 125 g putera
- 100 g šećera u prahu
Ostalo:
- 300 g Petit beurre keksa
- 200 ml mleka za umakanje keksa
- 100 g suvih šljiva (seckanih ili celih, po želji)
- 100 g mlevenih oraha (po želji, mogu i lešnici)
Glazura:
- 100 g tamne čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Priprema:
- Za najbolju bingo tortu umutite 4 jaja sa 4 kašike šećera dok masa ne postane svetla i penasta, zatim dodajte 4 kašike brašna, 2 kašike kakaa i 1 prašak za pecivo, sve lagano sjedinite i sipajte u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje, pa peći na 180°C oko 15 minuta i nakon hlađenja preseći koru bingo torte na pola da dobijete dve tanje kore.
- U šerpici umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, dodati 2 kašike gustina, 2 kašike brašna i malo mleka od ukupno 500 ml da se sve lepo razmuti, a ostatak mleka staviti da provri, zatim zakuvati fil i mešati dok se ne zgusne, a kada se ohladi, umutiti 125 g putera sa 100 g šećera u prahu i dodati u fil.
- Otopiti 200 g Menaž čokolade sa 125 g putera i 100 g šećera u prahu na pari ili laganoj vatri, pa ostaviti da se fil za najbolju bingo tortu malo stegne i ohladi.
- Prvu koru bingo torte staviti na tacnu, premazati polovinom žutog fila, preko poređati red petit beurre keksa (oko 150 g) natopljenog kratko u mleko, preko keksa naneti čokoladni fil, zatim preko čokoladnog fila posuti sitno seckane suve šljive (100 g) i mlevene orahe (100 g).
- Preko šljiva i oraha poređati drugi red keksa (još oko 150 g) natopljenog u mleko, pa preko svega naneti ostatak žutog fila i poklopiti drugom korom.
- Otopiti 100 g tamne čokolade sa 3 kašike ulja i preliti bingo tortu glazurom, pa staviti tortu u frižider da odstoji minimum 5 sati, a idealno preko noći da se lepo stegne i svi slojevi spoje.
