Letnja čokoladna torta sa malinama

1. Podloga ili čokoladna kora: Maslac rastopite na blagoj temperaturi i dodajte mu nekoliko kašika mleka. U odvojenu posudu sipajte mleveni Štark Avala ili Štark Petit Beurre keks, dodajte kašiku kakao praha i prelijte rastopljenim puterom i mlekom. Sjedinite rukama i ravnomerno utapkajte u okrugli kalup za torte prečnika oko 24cm. Ostavite u frižider da se stegne dok pravite fil. 

2. Čokoladni fil: U dublju posudu sipajte neutralni krem sir, dodajte prah šećer, vanilin šećer ili ekstrakt vanile i sjedinite mikserom. U odvojenoj posudi slatku pavlaku umutite u čvrst sneg, zatim postepeno pomešajte sa krem sirom i sjedinite kratko mikserom.

Želatin rastopite u nekoliko kašika obične vode prema uputstvu i sačekajte da nabubri. Za to vreme otopite Menaž čokoladu ili Menaž crne čoko dugmiće na pari, ostavite da se kratko prohladi i umutite u krem sir. Mikerom u fil umešajte i čokoladni krem po želji, a na kraju i gotov želatin tako da se svi sastojci dobro sjedine.

3. Izvadite kalup za torte sa podlogom i prelijte čokoladnim film. Ravnomerno rasporedite i razmažite, zatim vratite u frižider.

4. Preliv od malina: U dublju šerpicu na šporetu dodajte maline, šećer, prelijte vodom i ostavite da se kuva dok ne proključa. Želatin razmutite u običnoj vodi prema uputstvu i ostavite da nabubri. Maline sklonite sa šporeta, ostavite da se kratko prohlade, a zatim ih mikserom usitnite tako da dobijete kašu. Na kraju, dodajte razmućeni želatin i kratko mešajte mikserom, najbolje štapnim.

5. Prelijte čokoladnu tortu pireom od malina i vratite u frižider na hlađenje najmanje tri sata pre posluženja, a najbolje je da prenoći. Kao dekoraciju možete da dodate sveže maline i nekoliko listova nane.