Bajadera
Sastojci:
- 400 g šećera
- 8 kašika vode
- 150 g Štark mlevenog keksa
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g maslaca ili posnog margarina (sobne temperature)
- 150 g Menaž čokolade za kuvanje (otopljene)
- 150 g Menaž čokolade za kuvanje
- 50 g maslaca ili posnog margarina
Priprema:
- U šerpici kuvati šećer sa vodom na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne rastvori.
- Dodati mleveni keks i mlevene orahe, sjediniti spatulom i skloniti sa ringle.
- Ostaviti smesu da se dobro ohladi.
- Penasto umutiti maslac mikserom, zatim dodati prohlađenu smesu iz šerpe i dobro izmešati.
- Dobijenu smesu podeliti na dva jednaka dela u dve posude.
- U jednu posudu dodati otopljenu čokoladu i dobro sjediniti.
- Tacnu dimenzija 30 × 50 cm posuti malo mlevenog keksa ili obložiti papirom za pečenje.
- Razviti tamniju smesu oklagijom u oblik pravougaonika, zatim preko nje razviti svetliju smesu.
- Otopiti ostatak čokolade sa maslacem u šerpici i preliti preko svetlije smese.
- Ostaviti bajaderu da se ohladi u frižideru, zatim seći oštrim nožem na štanglice i čuvati na hladnom i tamnom mestu.
