MENAŽ Trufle
Sastojci:
- 50 g putera
- 300 ml kondenzovanog mleka
- 250 g Menaž Čokolade (sitno iseckane)
- 30 g kakao praha
Priprema:
1. Priprema smese:
• U šerpi na tihoj vatri otopiti puter.
• Dodati kondenzovano mleko, kakao prah i iseckanu Menaž Čokoladu.
2. Kuvanje:
• Neprestano mešati varjačom ili silikonskom špatulom dok se smesa ne zgusne i ne počne da se odvaja od ivica šerpe
• Kuvati dok ne postane gusta i lepljiva.
3. Hlađenje:
• Skloniti smesu sa vatre i prebaciti je u činiju.
• Ostaviti da se potpuno ohladi u frižideru (oko G sati).
4. Oblikovanje trufli:
• Ruke blago premazati uljem.
• Kašičicom uzimati ohladjenu smesu i oblikovati male kuglice.
5. Dekoracija:
• Kuglice uvaljati po želji — u čokoladne mrvice, kakao prah, kokos ili seckane lešnike.
6. Posluženje:
• Trufle poslužiti blago rashlađene.
• Čuvati u frižideru do 5 dana
