Švarcvald Menaž korpice
Sastojci:
- 200g Menaž čokolade ili Menaž crnih čoko dumgića
- 40g margarina
Prvi fil
- 3 žumanaca
- 150g margarina
- 150g šećera
Drugi fil
- 300g višanja iz kompota
- 2 kesice želatina
Još:
- Papirnate korpice za pečenje
Priprema:
1. Rastopite Menaž čokoladu ili Menaž crne čoko dugmiće sa margarinom na pari. Kada se malo prohladi, u papirnatu korpicu stavite pola kašičice rastopljene Menaž čokolade ili Menaž crnih čoko dugmića i četkicom je razmažite po ivicama korpice. Stavite ih u frižider nekoliko minuta da se čokolada stegne.
2. Izvadite ih i ponovo premažite sve korpice čokoladom da bi se ojačao zid korpice. Ponovo ih vratite u frižider na nekoliko minuta. Tako uradite nekoliko puta. Postupak će kratko trajati, jer se čokolada brzo stegne u frižideru.
3. Prvi fil: Na pari skuvajte žumanca sa šećerom. Kada se fil ohladi, umutie penastoi margarin i dodajte u fil. Korpice filujte ovim filom, tako da se korpica napuni do pola.
4. Drugi fil: Višnje očistite od koštica, stavite ih u šerpicu, dodajte želatin i ostavite da se postepeno zagreva na šporetu, ali ne da proključa. Ostavite zagrejani fil da se prohladi i da počne da se steže, pa dopunize njime korpice do vrha.
5. Tako napunjene korpice vratite u frižider da se lepo stegnu. Skinite pažljivo papirnate korpice pre služenja
