Kolač sa makom, malinama, crnom čokoladom i lešnicima

1. Za koricu u seckalici usitnite Petit Beurre keks i lešnike. Dodajte šećer i puter sobne temperature. Dobijenu smesu rasporedite na dno kalupa prečnika 22cm koji je prethodno obložen pek papirom.

2. Koricu pecite na 170°C 10 minuta. Nakon toga stavite sa strane da se ohladi.

3. Mak pomešajte sa šećerom i mlekom, kuvajte 2-3 minuta, umešajte puter i takođe stavite sa strane da se ohladi.

4. Za fil mikserom umutite krem sir i šećer, dodajte brašno i opet umutite. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, aromu vanile i mileram. Nakon dodavanja svakog sastojka umutite fil. Na kraju dodajte i ohlađenu smesu od maka i mutite dok ne nastane lepa i glatka smesa.

5. Na prethodno ohlađenoj korici rasporedite maline, preko njih fil i pecite kolač na 160°C 55-60 minuta. U zavisnosti od rerne, vreme pečenja može da varira. Znak da je kolač pečen je kada se uhvati korica na površini, ali da pri pomeranju kalupa kolač i dalje mrda. Kolač može i da popuca na površini, ali to nije ništa strašno jer će to čokolada kasnije da prekrije.

6. Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi u potpunosti na sobnoj temperaturi, posle toga ga prebacite u frižider na hlađenje, najmanje 3h, a idealno preko noći.

7. Za preliv Menaž crne čoko dugmiće prelijte vrelom slatkom pavlakom i stavite tako da odstoji 1-2 minuta. Zatim promešajte i rasporedite na površini kolača.

8. Kolač ukrasite po želji i vratite još jednom u frižider dok se preliv ne stegne.